Authentizität ist wichtig dieser Tage. Deshalb geht man auch in gastronomischen Kreisen dazu über, Restaurants nach der Ausrichtung ihrer Speisekarte oder generell der Herkunft der Küche zu benennen. Hier das schöne Beispiel von Klausos Störtebekeros, dem Helden vieler griechischen Sagen und Gott des Zaziki.